Le olive in salamoia possono essere ancora più sfiziose se, appena aperte, sprigionano un piacevole profumo! Ecco qui la nostra ricetta con l’aggiunta in superficie delle foglie della malvarosa (P. graveolens). Ingredienti 500gr olive verdiSale finoAcquaPepe in graniFoglie di malvarosa (P. graveolens) In una ciotola, mettere le olive con acqua e sale e lasciare riposare […]
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Com’è nata la birra Tarì Malvarosa? Da cosa nasce cosa. O meglio dire da una foglia? Era l’8 dicembre 2015 quando a Modica ci si preparava per Modica Flower Show. Noi ci trovavamo lì con i nostri pelargoni e gelsomini per allestire il Portale del vischio. Modica, terra fervente di idee, era da un po’ […]
Continue readingL’uso più comune in cucina del pelargonium graveolens è quello dello sciroppo. Questo pelargonio infatti è molto usato nei paesi orientali come acqua profumata che aromatizza i piatti dolci o come semplice tisana naturale, se viene allungato con acqua. Può essere usato caldo oppure conservato in frigo per brevi periodi. Gli ingredienti sono: Una manciata […]
Continue readingNome botanico : Pelargonium graveolens Famiglia: Geraniaceae Descrizione: Pianta selvatica molto profumata, alta fino a 60-70cm cm diffusa nelle campagne, dalle foglie seghettate profumate di rosa con fiori color malva. Luogo di provenienza: Sud Africa Estrazione distillazione in corrente di vapore delle foglie principali componenei biochimici: linalolo, geraniolo, citronellolo, nerolo C(alcoli, fino al 65% ) […]
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