Cucina Archivi - Malvarosa

Torta al Biancomangiare al Profumo di Gelsomino: ricetta tradizionale e guida ai fiori commestibili

Il gelsomino non è soltanto una delle piante rampicanti più amate per terrazzi e giardini grazie alle sue fioriture generose e all’inconfondibile profumo. In Sicilia, e in particolare nella tradizione dolciaria legata all’estratto di gelsomino, questo fiore è da secoli un ingrediente aromatico d’eccellenza. Oggi scopriamo come preparare una Torta al Biancomangiare al profumo di […]

Arancia amara: le ricette

Si possono mangiare le arance amare? Il nostro vivaio, come ben sanno i nostri clienti, è specializzato nella coltivazione di gelsomini e di pelargoni. L’azienda però è circondata anche da un rigoglioso limoneto. I limoni sono piante molto generose che fruttificano persino in piena estate e in autunno, oltre che in inverno, che è notoriamente […]

I cocktail alla Malvarosa

Amanti dei cocktail freschi, ma anche della malvarosa, abbiamo raccolto per voi 3 ricette per stupire i vostri amici! Ecco qui tre cocktail che sono dei grandi classici, ma che è possibile rendere unici con l’aggiunta del Liquore alla Malvarosa, ricavato dalle foglie dei nostri Pelargonium graveolens. Come sono fatti i liquori alla malvarosa e […]

La nascita di un liquore (anzi due!)

Nell’estate del 2015 siamo venuti a conoscenza di antiche ricette che si tramandano in alcune famiglie siciliane. Sono ricette che riguardano da vicino il nostro vivaio, perché hanno come protagonista il gelsomino. Molto noti e tipici della Sicilia occidentale sono il gelo di melone (che viene profumato e guarnito con i fiori del gelsomino) […]

Ciambella al profumo di ….menta, limone, rosa, mela o meglio di pelargonio

Le ciambelle o le torte semplici che prepariamo in casa possono essere aromatizzate in vario modo, di solito usando aromi in bustina o liquidi che ci vengono forniti pronti all’uso. Eppure, per aromatizzare i nostri dolci possiamo usare anche degli ingredienti che troviamo facilmente in casa… o sul balcone. Un’idea originale è quella di usare […]

Sciroppo di geranio

L’uso più comune in cucina del pelargonium graveolens è quello dello sciroppo. Questo pelargonio infatti è molto usato nei paesi orientali come acqua profumata che aromatizza i piatti dolci o come semplice tisana naturale, se viene allungato con acqua. Può essere usato caldo oppure conservato in frigo per brevi periodi. Gli ingredienti sono: Una manciata […]

Zucchero all’aroma di geranio

Molti pelargoni possono essere utilizzati come aroma originale, naturale e sicuramente a portata di davanzale! Non dobbiamo stupirci , un tempo era più semplice pensare ad un aroma naturale dal profumo magari indefinito ed inconsueto ma sicuramente meno artificiale e chimico. In epoca vittoriana molti pelargoni a foglia profumata venivano comunemente usati come aromi naturali. […]

Il Tè al gelsomino

Come preparare il tè al gelsomino Il tè al gelsomino fa parte della tradizione cinese da tempo immemorabile. In effetti, se sappiamo con certezza che il tè è usato in Cina almeno dal III secolo d.C., non siamo certi di quanto sia antica la tradizione del tè al gelsomino. Esistono diverse leggende sulla sua storia. […]

Il gelo di gelsomino

La ricetta tradizionale siciliana a base di Jasminum grandiflorum: ingredienti, preparazione e consigli per usufruire del vero profumo dei fiori in cucina. Tipico della Sicilia occidentale, il gelo di frutta (in particolare il “gelo di mellone” fatto con le angurie) viene arricchito con l’aroma rilasciato dai gelsomini. Una ricetta di una delicatezza straordinaria è quella […]

Gerani in tavola… foglie fritte

Foglie di geranio odoroso fritte Ingredienti e dosi: Foglie di Pelargoni; 125 gr. di farina 00; sale; 3 cucchiai di olio di oliva; 1 bicchiere di birra; 2 uova (i tuorli separati dagli albumi). Legare gli ingredienti tranne gli albumi, far riposare un’ora, aggiungere gli albumi sbattuti a neve. In una pastella che ricordi la […]

1 2

Cookie	Durata	Descrizione
cookielawinfo-checkbox-advertisement	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie records the user consent for the cookies in the "Advertisement" category.
cookielawinfo-checkbox-analytics	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie records the user consent for the cookies in the "Analytics" category.
cookielawinfo-checkbox-functional	1 year	The GDPR Cookie Consent plugin sets the cookie to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie records the user consent for the cookies in the "Necessary" category.
cookielawinfo-checkbox-others	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie stores user consent for cookies in the category "Others".
cookielawinfo-checkbox-performance	1 year	Set by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie stores the user consent for cookies in the category "Performance".
CookieLawInfoConsent	1 year	CookieYes sets this cookie to record the default button state of the corresponding category and the status of CCPA. It works only in coordination with the primary cookie.
m	1 year 1 month 4 days	Stripe sets this cookie for fraud prevention purposes. It identifies the device used to access the website, allowing the website to be formatted accordingly.
rc::a	never	This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
rc::b	session	This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
rc::c	session	This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
rc::f	never	This cookie is set by the Google recaptcha service to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
wpEmojiSettingsSupports	session	WordPress sets this cookie when a user interacts with emojis on a WordPress site. It helps determine if the user's browser can display emojis properly.
_GRECAPTCHA	6 months	Google Recaptcha service sets this cookie to identify bots to protect the website against malicious spam attacks.
__stripe_mid	1 year	Stripe sets this cookie to set a unique session identifier to recognize users across sessions.
__stripe_sid	1 hour	Stripe sets this cookie to set a unique session identifier for a single session.

Cookie	Durata	Descrizione
sbjs_current	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_current_add	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_first	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_first_add	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_migrations	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_session	1 hour	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
sbjs_udata	session	Sourcebuster sets this cookie to identify the source of a visit and stores user action information in cookies. This analytical and behavioural cookie is used to enhance the visitor experience on the website.
_ga	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to calculate visitor, session and campaign data and track site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognise unique visitors.
_ga_*	1 year 1 month 4 days	Google Analytics sets this cookie to store and count page views.
_hjSessionUser_*	1 year	Hotjar sets this cookie to ensure data from subsequent visits to the same site is attributed to the same user ID, which persists in the Hotjar User ID, which is unique to that site.
_hjSession_*	1 hour	Hotjar sets this cookie to ensure data from subsequent visits to the same site is attributed to the same user ID, which persists in the Hotjar User ID, which is unique to that site.
_hjTLDTest	session	To determine the most generic cookie path that has to be used instead of the page hostname, Hotjar sets the _hjTLDTest cookie to store different URL substring alternatives until it fails.

Carrello

Category Archives: Cucina